Tomatenbutter aus getrockneten Tomaten | 10 Minuten Rezept
Schnelle Tomatenbutter aus getrockneten Tomaten. Sie schmeckt fruchtig und wirklich sehr lecker! Sie ist perfekt als Grillbeilage geeignet und schmeckt toll auf Brot.
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Rezept Zutaten
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL italienische Kräuter, getrocknet oder frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz, gestrichen voll
Rezept Zubereitung
- Die weiche Butter mit dem Salz in einer Küchenmaschine für gute 5 Minuten aufschlagen. (Ich nehme dafür den Rühreinsatz mit Silikonlippe.)
- Während die Butter aufgeschlagen wird, die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und mit dem Tomatenmark und der Knoblauchzehe in einem Mixer zu einer feinen Paste durchmixen. Wenn du es etwas stückiger magst, kannst du weniger mixen. Alternativ funktioniert auch ein Pürierstab.Wenn die Zutaten sich nicht gut mixen lassen, einen Esslöffel Olivenöl oder das Öl der Tomaten dazu geben.
- Die Tomatenpaste mit den Kräutern zu der Butter geben und unterrühren.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien: 273kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 3g | Fett: 26g | Zucker: 7g