Schoko-Tröpfchen-Bananen-Mookies
Mookies sind eine Mischung auf Cookies und Muffins und das Rezept für diese Schoko-Tröpfchen-Bananen-Mookies stammt aus der TV-Show Enie backt. Die Mookies schmecken toll nach Banane und haben tatsächlich eine Muffin ähnliche Konsistenz.
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Rezept Zutaten
- 150 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 125 g weiche Butter
- 100 g Haferflocken
- 150 g Schoko-Tröpfchen
- ½ TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Ei, Größe M
- 1 reife Banane
- 75 g ungesüßten Abpdelmuss
- 1 TL Salz
Rezept Zubereitung
- Die weiche Butter, Vanillezucker, Zucker und das Ei zusammen in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen. Das Apfelmus dazugeben und gründlich unterrühren.
- Die Banane zerdrücken und das Bananenmuss unter den Teig rühren. Das Backpulver, Salz und Mehl miteinander verrühren und ebenfalls unter den Teig rühren. Nun noch die Schoko-Tröpfchen sowie die Haferflocken unterheben.
- Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer gleichgroße Kugeln / Haufen aus dem Teig abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Hierbei genügend Abstand zwischen den einzelnen Haufen lassen und die Mookies ein bisschen flach andrücken. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und die Mookies für ca. 12 Minuten backen.