Einfaches Rhabarberkompott nach Rezept meiner Oma
Rhabarberkompott wie von Oma gekocht. Ein einfaches Rezept für alle, die es gerne süß-sauer mögen und die sich den leckeren Rhabarbergeschmack konservieren möchten.
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AnzahlPersonen Gläser
Verwendetes Zubehör
Rezept Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 200 g Zucker
- 2 Vanillestangen
Rezept Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- Den Zucker mit dem Rhabarber mischen / marinieren und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Vanillestangen längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zum Rhabarber geben. Nun alles langsam erhitzen, bis die Masse kocht. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie sehr der Rhabarber zerfallen soll. Zwischendurch immer mal umrühren, damit nichts anbrennt.
- Das heiße Kompott in Einmachgläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Abkühlen lassen.
Anmerkungen
Die Menge ergibt vier Gläser zu je 250 ml.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien: 246kcal | Kohlenhydrate: 61g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Zucker: 53g